Lentilhas

Lentilhas

As lentilhas (Lens esculenta L.) são originárias da região mediterrânica. No Oriente cultivavam-se já nos mais remotos tempos. Formam matas anuais, que produzem frutos em vagem (leguminosas). As lentilhas podem ser utilizadas para preparar guisados, saladas, empadões ou sopas, manjares que não só são relativamente baratos, mas que também são muito bem aceitos. O puré de lentilhas e o puré de ervilhas são a parte fundamental de muitos pratos de sopa. Composição e propriedades As lentilhas são também de bastante interesse sob o ponto de vista dietético. Contêm, como as ervilhas secas ou o feijão branco, uma elevada quantidade de ferro (lentilhas, 9 mg %; ervilhas 6 mg %; feijão.

Doenças Dos Vasos Sanguíneos

Doenças Dos Vasos Sanguíneos

Arteriosclerose Com maior frequência do que antigamente tem agora o médico de enfrentar as doenças que a tensão arterial anormalmente elevada implica. Nunca houve tanto medo da hipertensão como nos últimos tempos, já que para a maioria das pessoas é natural relacionar a calcificação dos vasos sanguíneos com a apoplexia. Quando se atinge de sessenta a setenta anos de idade, há muitas pessoas que julgam que forçosamente têm de ser vítimas da arteriosclerose. Não é necessário tal medo exagerado; por outro lado, porém, nos casos de aumento de tensão arterial, deve procurar-se o parecer do médico para adoptar as enérgicas contra-medidas pertinentes. Isto será comprovado pela seguinte exposição das causas.