Bebidas frias

Bebidas frias

Refrescos de frutas Obtêm-se de morangos, framboesas, arandos, cerejas, laranjas, limões, espremendo o sumo de fruta fresca ou misturando o sumo bruto com água, um pouco de mel ou açúcar e sumo de limão. Calcula-se um litro de água e uma colher pequena de sumo de limão para um quarto de litro de sumo de fruta. Adoça-se a gosto. Leite com laranja ou limão Meio litro de leite, sumo de duas laranjas ou limões, mel ou açúcar. Acrescenta-se, lentamente, o sumo da fruta, às colheres, de modo a misturar homogeneamente, Adoça-se com mel ou açúcar e põe-se a esfriar. É preferível empregar um misturador eléctrico. Leite com morangos Açucarar os morangos,.

Bebidas quentes

Bebidas quentes

 Infusão de maçã Picam-se a pele e os envólucros das sementes de maças saborosas, tostando-as no forno. Para a infusão empregam-se cinco colheres grandes do material tostado e um litro de água; juntam-se algumas rodelas de maçãs, deixa-se cozer durante dez ou quinze minutos e deixa-se depois repousar meia hora em forno brando. Filtra-se e bebe-se a Infusão, açucarada ou não. Adquire especialmente um sabor agradável juntando-lhe um pouco de sumo de limão. Infusão de sementes de rosa silvestre Demolham-se três colheres de sementes de véspera em meio litro de água e cozem-se lentamente até o líquido adquirir a cor do vinho tinto (15-20 minutos). A infusão toma-se doce ou.